За разлика от растителни и животински протеини

За разлика от растителни и животински протеини Протеините са много важни съединения, които правят всяка жива клетка, като носители на излизащата живот. Не един човек не може да живее без тези клетки. основният градивен материал на протеин са аминокиселини, от които има повече от двадесет видове. Свързване в различни комбинации с протеини, аминокиселини образуване на протеин, който е силно променлива в тяхната химична структура. За разлика от протеини от растителен и животински произход във факта, че те съдържат различни количества от етерични аминокиселини.

Незаменими аминокиселини се наричат ​​киселини, които човешкото тяло не може да произвежда по своя собствена, така че трябва да се попълни при снабдяването с храна. Недостигът на тези аминокиселини не може да създаде достатъчно количество протеин, който пречи на тялото да функционира нормално.

Ролята на протеини в организма:

- Строителство и възстановяване на клетките и мускулната тъкан;

- растеж на кожата, косата и ноктите;

- участват в изграждането на ензими и хормони;

- влияние върху функцията на безопасност;

- участват в регенерацията на хемоглобина;

- осигуряване на доставката на хранителни вещества до всички клетки на тялото;

- източник на енергия;

- въздействие върху киселина алкален баланс в кръвта.

протеин биологична стойност

Най-големият е с биологична стойност, протеини, което постъпва в организма с яйца, мляко, говеждо и соя. растителен протеин биологична стойност има по-ниски цени. Трябва да се отбележи, че ползата от животински и растителен протеин е напълно зависи от правилната комбинация от тях.

Комбинацията от протеини:

- бобови и житни растения;

- грах и тестени изделия;

- бобови растения, и яйца;

- мляко и пшеница;

- яйца, и пшеница;

- бобови растения и ядки.



Източници на животински протеин

животински протеини, намиращи се в млечни продукти, всички видове месо, птици, риба, яйца и суроватка. Такива протеини са съставени от всички незаменими аминокиселини, така че те са с високо качество и висока степен енергия.

Източници на растителни протеини

За разлика от растителни протеини е, че те не съдържат всички незаменими аминокиселини. За да се запълни тази празнота трябва да се научат как да се съчетаят растителни протеини, които са важен източник на: боб, леща, грах, соя, пшеница, ориз и ядки.

Важно е да се протеини от тялото са част от хранителните продукти с различен произход. Трябва да се отбележи, че продуктите от животински произход, са в основата на протеини, които попадат в тялото ни. Именно в тези протеини имат всички аминокиселини, необходими за нормалното развитие и функциониране на тъкани. За имот, наречен висококачествени животински протеини.

За разлика от животински протеини, всички растителни протеини, освен соя, не включват целия спектър от аминокиселини, необходими за лице, така че те се наричат ​​по-ниско. Въпреки това, за нормалното развитие на необходимите продукти, както животински и растителен произход, защото техните протеини имат различни свойства. Силови спортисти, участващи в културизма, трябва да се основават на точна и вярна познаване на всички тънкостите на биохимична на организма.

Прочетете повече за продуктите от животински

Месото е мускулната тъкан на животно, птица или риба, тъй като тя се състои от конкретните влакна са тясно свързани помежду си. Колкото по-силно тази връзка, толкова по-корава става месо. Трябва да се отбележи, че рибата най-крехко месо, както и дивите животни - най-строго. Високото съдържание на протеин в месото се дължи на факта, че мускулите са най-динамичната и активната част на тялото. Човешкото тяло преработва по различен начин месо, птици и риба, което показва разликата между биологичната стойност на такива продукти. Ако няколко вида месо да направят плънка, можете да увеличите на биологичната стойност на продукта, но дори и в този случай, тялото не може да усвои 100% от цялостни протеини. Максимална биологична стойност на животински протеини е около 80%.

Правилното използване на месото на животното:

- не трябва да яде мазни храни;

- птиче месо и риба трябва да се предпочита свинско и говеждо месо;

- Хранителни ястия трябва да бъдат придружени от минимална топлинна обработка, по-добре е да се готви за няколко;

- трябва да се въздържат от консумация на бульони, тъй като те са твърде мазен и съдържа много вредни вещества, които се отделят по време на готвене;

- се препоръчва да се използват по-малко пържено.

За разлика от продукти от растителен произход

Зърнени храни и бобовите растения имат най-високо съдържание на протеини и соята, леща боб и дори могат да надвишават месото. В китайската кухня, има голямо разнообразие от соеви храни, които имат не само външния вид на месни продукти, но също така подходящ вкус. Въпреки това, следва да се отбележи, че растителни протеини са непълни и неговите протеини биологична стойност са по-нисши животни, като тяхната способност за смилане, е само 60%.

Условия за ползване на билкови продукти

протеин усвояемост може да се увеличи, ако ядете в същото време няколко вида продукти, които ги съдържат. С други думи, в храната трябва да бъде добре комбинирани протеини от растителен и животински произход. Това може да бъде постигнато чрез комбиниране на зърнени култури и бобови растения, както и различни млечни продукти, което ще помогне на организма да смилат по-пълно на протеините, съдържащи се в него. Много добър пример за това е комбинацията от мляко и различни зърнени храни, не напразно, защото на мляко овесена каша е детска диета.

Кулинарна обработка е доста ефективен начин за увеличаване на приема на протеин, който позволява на човешкото тяло в достатъчно количество необходимо наситен тези вещества. Изготвяне на правилните комбинации на храните изисква непрекъснато експериментиране, като въпрос на творчество.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден
На 17 храни съдържат протеиниНа 17 храни съдържат протеини
Хранене за увеличаване на теглотоХранене за увеличаване на теглото
Предимства на аминокиселини човешкото тялоПредимства на аминокиселини човешкото тяло
Важната роля на протеин в диетатаВажната роля на протеин в диетата
Може ли растителен протеин, за да се замени животноМоже ли растителен протеин, за да се замени животно
Какви храни съдържат протеиниКакви храни съдържат протеини
Ролята на хранене за човешкия животРолята на хранене за човешкия живот
Продукти за растеж и красота косаПродукти за растеж и красота коса
АминокиселинитеАминокиселините
Аминокиселините в човешкото тяло за живота :: амино функции в човешкото тялоАминокиселините в човешкото тяло за живота :: амино функции в човешкото тяло
» » » За разлика от растителни и животински протеини