Хранителни продукти, които съдържат протеина в големи количества

Всички клетки на тялото ни са постоянно консумират протеини. И, разбира се, тяхното нормално функциониране зависи от своевременното възстановяване на тези запаси. Тялото може да се натрупват мазнини и въглехидрати, протеини, но трябва да дойде, за да го с постоянство и редовност. Така че днес нека да поговорим за протеините в храните, тяхното съдържание в храната ни, за нуждите на тялото.

За да се оцени количеството на протеин в даден продукт е важно да се знае тяхната биологична стойност. Това зависи от скоростта на състав храносмилането и аминокиселина. След като в тялото, протеините започват да се отцепи от ензими на стомашно-чревния тракт. Те се разделят на компоненти - аминокиселини.

Това е качеството и количеството на аминокиселини, зависи от жизнените функции на организма. Общо двадесет и там, с осем от тях - са незаменими. Тялото не може да ги произвежда самостоятелно, така че те са свързани с храните. Такива аминокиселини включват лизин, триптофан, валин, левцин, изолевцин, треонин, фенилаланин, метионин. Всеки от тях е важно и има многостранно значение.

За напълно приравнени протеин, аминокиселинен съдържание в него трябва да се балансира. Ако поне един от тях е липсата на - това ще се отрази на усвояването на друг, както и използването им в организма се нарушава.

Има група от протеини, аминокиселини, които бързо се смилат и са в балансирано съотношение. Те принадлежат към групата на висока биологична стойност.

Хранителни продукти с тяхното съдържание е - бели яйца, млечни продукти, риба и месо (с изключение на съединителната тъкан). Растителни протеини не са полезни и балансирани в състава. Хляб, например, се характеризира с липса на лизин, както и повечето зърна не са достатъчни, и лизин и треонин. Бобови растения, гъби и ядки са съставени от влакна и други вещества, които пречат на действието на храносмилателни ензими. животински протеини се смилат с 90% и растението - 60%.

След топлинната обработка, и особено след продължително готвене на насичане и избърсване, подобрява смилаемостта на протеини. Но това не се отнася за мляко и млечни продукти и зърнени каши.

За да се осигури на тялото с различни аминокиселини и препоръчва балансиран прием на животински и растителни храни. Смесете млечни храни с тестени изделия, тестени изделия, зърнени храни. Яжте зеленчуци с месо и риба.

При дългосрочна липса на протеин в организма, е може да възникне сериозен дефицит на протеин. В този случай, тя може да бъде причинено не само от липса на храна и диети, но също така да бъде симптом на някои заболявания.

По същество това заболяване на червата и храносмилателния тракт, инфекциозни заболявания, бъбреците и черния дроб. Със значителен недостиг на протеин в тялото е нарушен функциониране на всички негови системи - и храносмилателната и хемопоетични и ендокринна. Хепънинг мускулна атрофия и нарушено храносмилане на друга храна не успее и имунната система.

излишък на протеин в храната също не е добро. Той претоварва бъбреците и черния дроб и може да доведе до гниещи процеси в червата. В резултат на това в организма се натрупват различни продукти на разпадане, което може да доведе до заболявания на ставите, уролитиаза, причиняват усложнения при атеросклероза.

Общият брой на протеини, които човек трябва да консумират зависи от възрастта му, и, разбира се, в начин на живот. Бебетата се хранят с максимално съдържание на протеин. Възрастен на човека трябва да се направи, така че вашата диета в размер на протеин в него не е било по-малко от 14%, а именно 1 грама до 1 кг от общото телесно тегло.

Броят на животински протеини, за предпочитане не по-малко от половината. В различни заболявания, наранявания, тежки физически и психически стрес количество протеин в храната трябва да се увеличи до 100-120gr на ден и количеството на животински протеин се увеличава до 60%.

ниско протеинова диета може да бъде посочен за някои заболявания. Това е най-вече бъбреците и черния дроб. С тази диета количеството на протеин в диетата е намалена, като повечето от тях се долива на животните.

В заключение, списък на храни, съдържащи протеини в големи количества, което е повече от 15 грама на 100 грама от продукта:

Ниско съдържание на мазнини извара, месо животни (постно говеждо месо - двайсет и един милиона грам) и птици (например, пилешки гърди - 31 грама), по-голямата част от риба (сьомга - 20 грама), боб, грах, соя, ядки, киноа (16 гр).

Но храни, съдържащи протеин от 10 до 15 грама протеин на 100 грама продукт:

Дебел извара, варени колбаси, свинско, яйца, колбаси, ечемик, овес, елда, грис, пшенично брашно, пшеница, тестени изделия.